ঝলমলে রঙিন সুগার কুকি তৈরি ও ডেকোরেশনের অসাধারণ কৌশলটি

ছবির এই চমৎকার কুকিগুলো কিন্তু বেকারি থেকে কেনা নয় মোটেই, বরং ঘরে তৈরি! হ্যাঁ, আপনি চাইলে নিজের ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন দারুণ মজার এই কুকিগুলো। বাচ্চারা শখ করে খাবে, মেহমান আপ্যায়নে হবে অসাধারণ আর অনেকদিন রাখতে পারবেন ঘরেও। না, অতি বড় রাঁধুনি হতে হবে না এই কুকি তৈরি করতে। জেনে নিন আফরিনা নাজনীনের ভীষণ সহজ রেসিপি ও ডেকোরেশনের কৌশল।

সুগার কুকি তৈরির উপকরণ

১ কাপ মাখন (নরম)
১ কাপ আইসিং সুগার (সাধারণ সুগার গুঁড়ো করে নিলেই হবে)
১ চা চামচ ভ্যানিলা
১ ডিম
২ চা চামচ বেকিং পাউডার
৩ কাপ ময়দা

প্রনালি

• -ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি হিট করুন। বেকিং ট্রেতে বাকিং শিট বিছিয়ে দিতে হবে। •
• -অন্য একটা বাটিতে বাটার এবং আইসিং সুগার বিট করতে হবে। স্মুথ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত বিট করতে হবে।
• -এবার ডিম এবং ভ্যানিলা দিয়ে বিট করতে হবে।
• -এবার অল্প অল্প করে সব শুকনো উপকরণ গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং বিট করতে হবে। যখন আর বিট করা যাবে না তখন ভেজা হাত দিয়ে একটু মথে নিতে হবে।
• -এখন রোলিং পিন দিয়ে বেলে (১/৪” মোটা ) কুকি কাটার দিয়ে কেটে বেকিং ট্রে তে সাজিয়ে ৫-৬ মিনিট বেক করতে হবে।
• -বেক হয়ে গেলে কুলিং ট্রে তে রেখে দিতে হবে।

কুকি ডেকোরেশন উপকরণ

১ কাপ আইসিং সুগার
২ টেবিল চামচ পানি / দুধ
১ চা চামচ corn syrup
১ ড্রপ খাবার রঙ

প্রনালি

• -সব উপকরণ একসাথে হাই স্পীডে বিট করতে হবে। সুগার গলে গেলে খাবার রঙ দিতে হবে।
• -একটু থিক মিশ্রণটা দিয়ে আউটলাইন করতে হবে। কিছুক্ষণ (৩০ মিনিট) রেখে দিতে হবে।
• -বাকি মিশ্রণটাতে একটু পানি / দুধ মিশিয়ে পাতলা করে নিতে হবে। এবার ছোট চামচ দিয়ে আউটলাইন এর ভিতরে ভরাট করতে হবে।
• -১-২ ঘণ্টা কুলিং ট্রে তে রেখে দিলে শুকিয়ে যাবে।
• -এই কুকি গুলো বেশি করে বানিয়ে কুকি জারে অনেক দিন রাখা যায়। চাইলে কুকি ডেকোরেশন না করেও রাখা যায়।