ঈদের সাথে খাওয়া দাওয়ার সম্পর্ক অত্যন্ত নিবির। বাংলাদেশ সব বাড়িতেই ঈদের দিন সকালে সেমাই, ফিরনি, জরদা রান্না করা। অনুপমার হক স্বাতির রেসিপিতে এবারের ঈদ একটু ভিন্ন ভাবে সাজান। ঐতিহ্যবাহী পিঠা দিয়ে দিয়ে শুরু করুন ঈদের দিন সকাল।উপকরণ :
- গাজর কুচি ১ কাপ
- চাল কুমড়া কুচি ১ কাপ
- বিট কুচি ১ কাপ
- ঘন দুধ ৩ কাপ
- মাওয়া ১ কাপ
- খেজুর গুড় ২ কাপ
- পেস্তা ১ টে. চামচ
- ছোট এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ
- কিশমিশ ১ টে. চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
গাজর, চাল কুমড়া, বিট খোসা ফেলে ধুয়ে আলাদা আলাদা কুচি করে সিদ্ধ করে নিন। ঘি গরম করে প্রতিটি আলাদা করে এলাচ গুঁড়া মাওয়া দিয়ে পাক করুন। এরপর ঘন দুধ ও গুড় মিলিয়ে ওপরে ঢেলে তার ওপরে পেস্তা, কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন
