বেকড স্পাইসি আলু পনির!
সন্ধ্যার নাস্তার জন্য যদি ঝটপট কিছু করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন৷ বেকড স্পাইসি আলু পনির৷
উপকরণ
৪টা আলু
২২৫ গ্রাম পনির
১/২ টেবিল চামচ লবণ
১/২ টেবিল চামচ মরিচ গুড়া
২ টেবিল চামচ টমেটো পিউরি
১/২ টেবিল চামচ জিরা
১/২ টেবিল চামচ সরিষা
১/২ টেবিল চামচ ধনিয়া
১ টেবিল চামচ তেল
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে মাইক্রো ওভেনটিকে গরম করে নিতে হবে ১৮০ ডিগ্রি সি/৩৫০ ডিগ্রি এফ-এ। এবার আলু চারটা মাঝখান দিয়ে কেটে নিতে হবে। একটি কাটা চামচ দিয়ে কয়েকবার আলুগুলোতে ছিদ্র করে নিতে হবে। তারপর প্রতিটি আলুর টুকরাকে আলাদা আলাদা ফয়েলে মুড়িয়ে নিতে হবে এবং এক ঘণ্টার মত ওভেনে সেকে নিতে হবে যতক্ষণ না আলুগুলো নরম হয়ে আসে।
এবার একটি হিটপ্রুফ থালার মধ্যে পনিরটা আলাদা করে রাখতে হবে। অন্যদিকে একটি বোলে টমেটো পিউরি, গোটা জিরে, গোটা ধনে, লঙ্কার গুড়ো ও লবণ দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।
অন্যদিকে একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে গোটা সরিয়া দিতে হবে। যখন একটু ভাজা ভাজা হয়ে যাবে এবং ঘ্রাণ পাওয়া যাবে তখন বোলের টমেটো পিউরিটা দিয়ে দিতে হবে প্যানে। অল্প আঁচে নাড়তে হবে। তারপর অল্প পানি দিতে হবে প্যানে। এক মিনিটের ওপর রান্না করে নিয়ে এবার স্পাইসি টমেটো পিউরির পুরোটা পনিরের মধ্যে ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার আলুগুলোর থেকে ফয়েলটা ছাড়িয়ে নিয়ে সমানভাবে পনিরটাকে আলুর মধ্যে ভাগ করে দিতে হবে। হয়ে গেলে ধনেপাতা এবং টমেটো দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
