ডিম আমাদের খাদ্যতালিকার খুব অপরিহার্য একটি উপাদান। ডিমের পুস্টিগুন ও রান্নাতে এর স্বাদ শিশু থেকে বয়স্ক সবার কাছে সমান জনপ্রিয়। প্রচলিত ভাবে ডিম দিয়ে আমরা ভাজি অথবা কারী রান্না করলেও এখানে অনুপমা হক স্বাতির কিছু নতুন ধরনে ডিমের রেসিপি দেয়া হলো।উপকরণ :
- ডিম ৪টি
- রসুন কুচি ১ কোয়া
- ক্যাপসিকাম কুচি ১ টেবিল চামচ
- টমেটো কুচি ১টি
- লেবুর খোসা দেড় চা চামচ
- পুদিনাপাতা কুচি ১ চা চামচ
- অলিভ অয়েল অথবা সয়াবিন তেল ৩ টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ মিহি কুচি স্বাদমতো
- লবণ স্বাদমতো
যেভাবে তৈরি করবেন
তেল গরম হলে রসুন দিয়ে নাড়ুন। ডিম ছাড়া অন্য সব উপকরণ দিয়ে হালকা নেড়ে ডিম, লবণ দিয়ে ফেটে ধীরে ধীরে ঢেলে দিন। অল্প আঁচে এক পিঠ ভাজা হলে অন্য পিঠ ভেজে নিন। চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
