আমরা সবাই কম-বেশি স্যুপ খেতে পছন্দ করি। নিয়মিত স্যুপ খেলে ওজনও কমে। কারণ এতে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা খেলে আর ওজন কমাতে বাড়তি কষ্ট করতে হয় না।
কাজেই ওজন কমাতে চাইলে দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ।
উপকরণ :
– মুরগির মাংস ৬ কাপ
– মুরগির বুকের মাংস লম্বা করে কাটা এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ
– সবজি (পেঁপে, গাজর, বরবটি, মাশরুম, বেবি কর্ণ)
২ কাপ
– নুডুলস এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ
– কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
– সয়াসস আধা চা চামচ
– টেস্টিং সল্ট ১ টেবিল চামচ
– তেল আধা চা চামচ
– লবণ আধা চা চামচ
– সাদা গোলমরিচ আধা চা চামচ
– চিনি ১ চা চামচ
– কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ
– আদা ও রসুন কুচি ১ চা চামচ
স্টক তৈরি :
– ১টি মুরগির হাড়
– পানি ১৬ কাপ
– গাজর কুচি ১টি
– পেঁয়াজ কুচি ১টি
– রসুন কুচি ১টি
– আদা কুচি ১ টেবিল চামচ ও মৌরি ১ চা চামচ মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিন
– পানি শুকিয়ে ৮ কাপ হলে ছাঁকনি দিয়ে স্টক ঢেলে নিন
যেভাবে তৈরি করবেনঃ
– মুরগির মাংস সয়াসস দিয়ে মেরিনেড করে রেখে দিন আধা ঘণ্টা। সবজি কেটে ধুয়ে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে একটু নেড়ে মাংস ও সবজি দিয়ে দিন।
– সবজি সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে এলে কিছু স্টক রেখে বাকিটা দিয়ে দিন। এরপর নুডুলস, লবণ ও সয়াসস দিন। ফুটে উঠলে বাকি স্টকের সঙ্গে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলে ঢেলে ঘন ঘন নাড়ুন।
– শেষে টেস্টিং সল্ট, গোলমরিচ ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
