রেসিপিঃ- চিকেন নুডলস স্যুপ
উপকরণ :
১. ১ টেবিল চামচ তেল
২. ১ টেবিল চামচ মিহি রসুন কুচি
৩. ১ টেবিল চামচ মিহি আদা কুচি
৪. ১ মুঠো লেমন গ্রাস বা থাই গ্রাস
৫. ২ কাপ পানি
৬. ২ কাপ চিকেন স্টক
৭. ১ কাপ হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস ছোট কিউব করে কাটা
৮. ২ প্যাকেট ইনস্ট্যান্ট নুডলস পানি দিয়ে সেদ্ধ করা
৯. ১ টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
১০. আধা চা চামচ লবণ
১১. ২ টি মিহি পেঁয়াজ কুচি
১২. ১ টি লাল কাঁচা মরিচ কুচি
প্রণালি :
> প্রথমে একটি সসপ্যানে তেল গরম করে নিন। এতে রসুন কুচি, আদা কুচি ও লেমনগ্রাস দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন অল্প আঁচে।
> এরপর চিকেন স্টক ও পানি দিয়ে এতে সেদ্ধ করা মাংস দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এরপর ৫ মিনিট এভাবেই রান্না করে নিন মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।
> মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে এতে নুডলস দিয়ে দিন এবং অল্প নেড়ে বাকি উপকরণগুলো দিয়ে আরও ৫ মিনিট অল্প আঁচে চুলার উপরেই রাখুন।
> ব্যস, এরপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। তবে, পরিবেশনের সময় লেমন গ্রাস তুলে ফেলে দিতে ভুলবেন না।
