বিকেল হলেই একটু ভাজাভুজি খেতে ইচ্ছা করে? শীতের দারুণ সব সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার স্প্রিং রোল। অপরাধ বোধ নিয়ে খেয়ে হবে না, কারণ এই রোল আপনি চাইলে ওভেনেও বেক করতে পারবেন। ফলে ক্যালোরির পরিমাণ যাবে অনেকটা কমে। চলুন জেনে নিই রেসিপি।
উপকরণ
সবজি (গাজর, আলু, ফুলকপি) সিদ্ধ ২ কাপ
ময়দা আধা কাপ
কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ
লবণ আধা চা চামচ
চিনি আধা চা চামচ
টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ
সয়াসস ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল পরিমাণমতো
রসুনকুচি ১ চা চামচ
আদাকুচি ১ চা চামচ
ডিম ১টি
পুদিনা পাতাকুচি ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজকুচি ২ চা চামচ
প্রণালি
- -ময়দা, লবণ, চিনি, ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে খুব পাতলা রুটি বানান।
- -কড়াইয়ে তেল দিয়ে রসুনকুচি, আদাকুচি, সবজি, টেস্টিং সল্ট, সয়াসস, পেঁয়াজকুচি, গোলমরিচের গুঁড়া, পুদিনা পাতাকুচি, লবণ ও চিনি দিয়ে একটু নেড়ে নিন। পানি দেবেন না। ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিন।
- -এরপর পাতলা রুটির মধ্যে পুরের মতো করে সবজি দিয়ে লম্বা লম্বা রোল তৈরি করুন।
- -আপনি চাইলে এই রোল ডুবো তেলে ডিপ ফ্রাই করতে পারেন। সেটা করতে না চাইলে প্রি হিট করা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় সামান্য তেল মাখিয়ে বেক করে নিন লাল হওয়া পর্যন্ত। পরিবেশন করুন গরম গরম।
