আইসক্রিম প্রায় সবারই প্রিয় খাবার। অনেকে শখের বশে বাসায় আইসক্রিম বানিয়ে থাকে। আইসক্রিম প্রিয়দের জন্য এরকম একটি রেসিপি ছিল আজকে।
উপকরণ :
গুঁড়া দুধ ১ কাপ,
পানি ১ কাপ,
ডিম ৫ টি
ক্রিম ২ কাপ
চিনি হাফ হাপ
কফি দেড় টেবিল চামচ
কাস্টার্ড পাউডার ১ টেবিল-চামচ
প্রণালি :
গুঁড়া দুধ, পানি, ক্রিম, কফি ও কাস্টার্ড পাউডার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে প্যানে ঢেলে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। বড় বোলে ডিমের কুসুম ৫টি, চিনি আধা কাপ নিতে হবে। ডিমের কুসুম ও চিনি খুব করে বিট করে নিতে হবে। ক্রিমের মতো হয়ে এলে জ্বাল করে রাখা গরম মিশ্রণ অল্প অল্প দিয়ে বিট করতে হবে। সবটুকু মিশ্রণ মেলানো হয়ে গেলে খুব করে বিট করে ছাচে ঢেলে জমাতে হবে সারা রাত।
