প্রায় বেশীরভাগ মানুষের কাছেই পেস্ট্রিশপের জনপ্রিয় খাবারটি হচ্ছে চীজকেক। পকেটে একটুআধটু পয়সা হলে অনেকেই ছুটে যান চীজকেকের স্বাদ নিতে। কিন্তু বেশ দামী এই চীজকেক সবসময় খাওয়া সম্ভব হয় না। মন খারাপ করবেন, আজকে আপনাদের খরচা একটু কমাতে নিয়ে এলাম খুবই সহজ দারুণ সুস্বাদু চকলেট কুকি চীজকেকের রেসিপিটি। চলুন শিখে নেয়া যাক।
উপকরণ
– ২৪ টি চকলেট কুকি (ওরিও ধরণের কুকি)
– ১/৩ কাপ গলানো বাটার
– ২৩০ গ্রাম ক্রিম চীজ
– ১/৪ কাপ বাটার
– ১/৪ কাপ চিনি
– ১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
– ১ কাপ চকলেট চিপস
– ২৩০ গ্রাম ক্রিম
পদ্ধতি
– প্রথমে ফুড প্রসেসরে, গ্রাইন্ডারে, হামান দিস্তায় বা হাতে ভেঙে কুকিগুলো গুঁড়ো করে নিন। এরপর বাটার ঢেলে আরও ভালো করে মিশিয়ে ফেলুন
– একটি বড় বাটিতে বা বেকিং মোল্ডে সম্পূর্ণ কুকির গুঁড়ো ভালো করে সমান করে বিছিয়ে দিন এবং ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে সেট হতে দিন।
– একটি বড় বাটিতে ক্রিম চীজ, বাটার, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে বিট করে বা হাতে মিশিয়ে নিন যেন দলা ধরণের হয়ে না থাকে। এরপর এতে ১ কাপ চকলেট চিপস গলিয়ে নিয়ে মিশিয়ে ফেলুন ভালো করে।
– আরেকটি বাটিতে ক্রিম নিয়ে ভালো করে বিট করে ঘন থকথকে করে নিন এবং চীজের মিশ্রণের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণটি কুকি গুঁড়োর লেয়ারের উপরে ছড়িয়ে দিন সমান করে এবং নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে নিয়ে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।
– ফ্রিজে রেখে সেট হয়ে এলে বের করে কেটে পরিবেশন করুন আর মজা নিন সুস্বাদু চকলেট কুকি চীজকেকের।
