রোগীর খাবার মানেই কিন্তু সব সময় সব খাদ্য নয়। পুষ্টিমান বজায় রেখেও কিন্তু তৈরি করা যায় উপাদেয় পথ্য। সে রকম ছয়টি পথ্যের রেসিপি দিয়েছেন জিন্নাত রায়হান সুমিউপকরণ :
- মুরগি ১টি
- লাউ টুকরা ২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ
- আদা বাটা ২ চা চামচ
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- জিরা বাটা ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
- ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
- এলাচ ৪টি
- দারচিনি ২ টুকরা
- তেজপাতা ২টি
- তেল ৩ টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- পানি পরিমাণমতো
যেভাবে তৈরি করবেন
মুরগি কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। লাউও কেটে ধুয়ে নিন। চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ও গোটা গরম মসলা দিয়ে ভেজে নিন।
এবার সব বাটা ও গুঁড়া মসলা পানিতে গুলে তেলে দিয়ে কষিয়ে নিন। মাংস দিন। কষানো হলে লাউ দিন। মাংস ও লাউ সিদ্ধ হলে কিছুটা ঝোল থাকতে নামিয়ে নিন।
