1
রোগীর খাবার মানেই কিন্তু সব সময় সব খাদ্য নয়। পুষ্টিমান বজায় রেখেও কিন্তু তৈরি করা যায় উপাদেয় পথ্য। সে রকম ছয়টি পথ্যের রেসিপি দিয়েছেন জিন্নাত রায়হান সুমি
রোগীর খাবার মানেই কিন্তু সব সময় সব খাদ্য নয়। পুষ্টিমান বজায় রেখেও কিন্তু তৈরি করা যায় উপাদেয় পথ্য। সে রকম ছয়টি পথ্যের রেসিপি দিয়েছেন জিন্নাত রায়হান সুমিউপকরণ :
- মাগুর মাছ ৫০০ গ্রাম
- আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
- জিরা বাটা ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া এক চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ
- কাঁচামরিচ ফালি ৩টি
- লবণ স্বাদমতো
- পানি পরিমাণমতো
- তেল ৩ টেবিল চামচ
- থেঁতো করা আদা ১ চা চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
মাছ কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে থেঁতো করা আদা দিন। সব বাটা ও গুঁড়া মসলা পানি দিয়ে গুলে তেলে দিন। মসলা ভালোভাবে কষান। এরপর মাছ ও লবণ কষান।
ঝোলের জন্য পানি গরম করে পরিমাণমতো পানি কষানো মাছে দিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।
