চিকেন সরমা, গ্রিল চিকেন আর চিকেন ফ্রাইড খেতে খেতে যাদের চিকেনের উপর থেকে রুচি উঠে গেছে আমাদের আজকের এই রেসিপিটি তাঁদের জন্য। চিকেনের সম্পূর্ণ ভিন্ন ধর্মী একটি স্বাদে জিনজার-লাইম গ্রিলড চিকেন। চলুন শিখে রেসিপিটি নেওয়া যাক।
রেসিপিঃ জিনজার-লাইম গ্রিলড চিকেন
উপকরণঃ
১) মুরগির বুকের মাংস ৪ টা. ( হাড় ছারা)
২) মেরিনেশনের পেস্ট
আদা কুচি ১/৪ কাপ
কাঁচা মরিচ ৪-৬ টা
লেবুর রস ১/৩ কাপ
লেবুর খোসা গ্রেট করা ১ টেবিল চামচ
লবণ পরিমান মত
রসুন কোয়া ৭টা
টক দই ২ টেবিল চামচ
পিঁয়াজ /onion পাউডার ২ টেবিল চামচ
তেল ২ টেবিল চামচ
-২নং উপকরন গুলি একসাথে ব্লেন্ড করে নিন ।
৩) তেল ১/৪ কাপ
প্রণালিঃ
-মুরগির বুকের মাংস ধুয়ে পেপার টাওয়েল দিয়ে ড্রাই করে নিন, ছুরি দিয়ে হালকা ভাবে কেটে নিন।
-ব্লেন্ড করা পেস্ট দিয়ে মুরগি মেরিনেট করে রাখুন ৫-৮ ঘন্টা।
-গ্রিলড প্যান /ফ্রাইপ্যান অথবা গ্রিলড চুলা ব্যবহার করতে পারেন।
-এখন প্যান গরম করুন, তেল দিন, তেল গরম হলে মেরিনেট করা বুকের মাংস গুলি হালকা বাদামী করে grill/ভেজে নিন, এইভাবে সব গুলি বুকের মাংস ভেজে নিন।
-গরম গরম পরিবেশন করুন লেমন-জিনজার ফ্লেভারে মজাদার গ্রিলড চিকেন!
