প্রথমেই বলে নিই, এটি হচ্ছে একটি থাই খাবার যার আসল নাম হচ্ছে som tham thai। থাই খাবার মানেই স্বাদ ও ফ্লেভারের জাদু, একই সাথে স্বাস্থ্য সম্মতও। ওজন কমাতে চাইলে দুপুরে ভাত বা রুটি খাওয়ার অভ্যাসটা ত্যাগ করার কোন বিকল্প নেই। কিন্তু কী খাবেন? খেয়ে দেখুন এই ভীষণ মজার সালাদটি। এত দারুণ খেতে যে ডায়েট করাকে মোটেও কষ্টের কোন কাজ মনে মনে হবে না। বরং বেশ আগ্রহ নিয়েই খাবেন আপনি। ডায়েট করুন বা না করুন, ফারহিন রহমানের এই অসাধারণ সালাদ কিন্তু চেখে দেখতে ভুলবেন না! চলুন জেনে নিই দারুণ জনপ্রিয় থাই সালাদের রেসিপি।
উপকরণ
– কাঁচা পেঁপে দেড় কাপ ( চিকন ঝুরি ঝুরি হবে)
– চেরি টমেটো ৮-১০ টি (দুই ফালি করে কেটে নিন। এটা না পেলে রেগুলার টমেটো ব্যবহার করুন)
– গাজর ১/৪ কাপ (ছবি দেখে কেটে নিন)
– বর বটি ২ টি লম্বা পিস করা
– বাদাম
– ফিস সস ২ টেবিল চামচ
– লেবু ২ টি
– ব্রাউন সুগার ২ টেবিল চামচ (যারা ডায়েট করবেন তাঁরা যতটা সম্ভব কম দিন কিংবা দেবেন না)
– লাল কাঁচা মরিচ ৩-৪ টি [ স্বাদ মত কম বেশি হতে পারে ]
– রশুন ৩-৪ কোয়া
প্রণালি
-প্রথমে একটি হামান দিস্তা নিয়ে রশুন আর কাঁচা মরিচকে হাল্কা করে ছেঁচে নিন।
-এর পর ফিশ সস , লেবু রস , চিনি , টমেটো , বর বটি ছেড়ে দিন। হাল্কা ভাবে আবারো ছেঁচে নিন । খেয়াল রাখবেন যেন বেশি ছেঁচা না হয় ।
-এর পর পেঁপে এবং গাজর দিয়ে আবারো ছেঁচে নিন। ভালভাবে সব কিছু মিক্স করে নিন ।
-প্লেটে পরিবেশন করুন। উপর দিয়ে বাদাম ছড়িয়ে দিন।
কেন কমবে ওজন?
ভাত বা রুটির তুলনায় এই সালাদে ক্যালোরি নেই বললেই চলে। যদি চিনিটা বাদ দিয়ে দেন তাহলে তো কথাই নেই। ডায়েট খাবার যেমন বিস্বাদ হয় খেতে, এটি মোটেও তেমন নয়। তাই আপনার একঘেয়েমিও লাগবে না। সবজি গুলো ব্যবহার করা হচ্ছে কাঁচা, ফলে অটুট থাকছে পুষ্টি গুণ। আছে ফাইবার, ফলে পেট ভরা ভাবটাও থাকবে অনেকক্ষণ। কাঁচা পেঁপে, রসুন ইত্যাদি মেটাবোলিজম বৃদ্ধিতে সহায়ক ফলে ওজন কমাতেও সহায়ক।
