Home রেসিপি কৈ মাছের আরেক অন্যোন্য স্বাদ কৈ মাছ ভাজি

কৈ মাছের আরেক অন্যোন্য স্বাদ কৈ মাছ ভাজি

by shamim ahmed

নদীমাতৃক এই দেশে বাংলাদেশ। এদেশের নদীগুলো মাছে পরিপূর্ণ এছাড়াও খাল-বিল সহ হাওর-বাওর ও পুকুরগুলতে রয়েছে বিভিন্ন রকমের মাছ। আর এই সকল মাছ গুলোর মধ্যে কৈ মাছ অন্যতম। আসুন আজ কৈ মাছ ভাজির একটা সহজ রেসিপি শিখেনি ব্যাচেলর ও কর্মজীবীদের জন্য এই রেসিপিটি অধিক প্রয়োজনীয়।

উপকরণ:

কৈ মাছ পরিষ্কার করে ধোয়া ৪ টি,

কাঁচামরিচ/শুকনা মরিচ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ

হলুদ গুঁড়া সামান্য

লেবুর রস ১ চা চামচ

লবণ স্বাদমত

তেল পরিমাণমত (ভাজার জন্য)।

প্রস্তুত প্রণালী:

মরিচ, হলুদ, লেবুর রস ও লবন দিয়ে মাছ মাখিয়ে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে কৈ মাছ ছেড়ে বাদামি বর্ণের করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন।
এখন ঐ তেলে পেঁয়জে দিয়ে হালকা ভেঁজে মাছের উপরে ছিটিয়ে দিন। গরম ভাত অথবা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

You may also like

Leave a Comment