হুট করেই মেহমান চলে এসেছে? সামনে দেয়ার মতো কিছু নেই তাই ভাবছেন কি করবেন? ঘরে আলু আছে তো? এবং ডিম? ব্যস এতেই চলবে। খুব সহজেই এবং বেশ অল্প সময়ে তৈরি করে নিতে পারবেন অসাধারন স্বাদের নাস্তা ‘পটেটো পকেট’। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক খুব সহজ রেসিপিটি।
উপকরণঃ
– ৪/৫ টি বড় আকারের আলু
– ১/৩ কাপ পনির/চীজ
পুরের জন্য
– ২ টেবিল চামচ বাটার
– ১ টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচি
– ১ চা চামচ রসুন কুচি
– ৩/৪ টি মরিচ কুচি
– ৩/৪ টি ডিম
– আধা কাপ যেকোনো সবজি ছোটো কিউব করে কাটা
– লবণ স্বাদ মতো
– টেস্টিং সল্ট প্রয়োজনমতো
– গোল মরিচ গুঁড়ো সামান্য
– তেল প্রয়োজন মতো
পদ্ধতিঃ
- – প্রথমে আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা সহ বা খোসা ছাড়িয়ে পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে আধা সেদ্ধ করে নিন। আলু যেনো বেশি সেদ্ধ না হয় সেদিকে লক্ষ্য রাখুন।
- – এরপর সেদ্ধ আলুর একপাশ সমান করে অল্প একটু কেটে নিন। এবং কাটা অংশের দিক থেকে ভেতরের আলু কুঁদে আলুর ভেতরে পকেট তৈরি করুন। এভাবে আলু তৈরি করে দেখে নিন।
- – একটি প্যানে বাটার গলিয়ে নিন। এতে রসুন ও পেঁয়াজ সামান্য ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে সবজি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। মরিচকুচি এবং লবণ ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে ভালো করে সবজি সেদ্ধ করে নিন।
- – এরপর ডিম ভেঙে সবজির সাথে ভালো করে মিশিয়ে পুর তৈরি করে ফেলুন।
- – প্রতিটি আলুর পকেটে ভালো করে পুর ঢুকিয়ে উপরে চীজ সাজিয়ে এবং গোলমরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে বেকিং ট্রে তে সাজিয়ে রাখুন।
- – ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ১০ মিনিট প্রি হিট করে নিয়ে বেকিং ট্রে ওভেনে ঢুকিয়ে বেক করে নিন ১০-১৫ মিনিট। অথবা চীজ গলে সোনালী রঙ হওয়া পর্যন্ত।
- – ব্যস, এবার মেয়োনেজ বা সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন অত্যন্ত সুস্বাদু পটেটো পকেট। চাইলে উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন ধনে পাতা কুচি।
