বিকেলে পরিবারের সামনে কি দেয়া যায় এবং সকালে নাস্তার জন্য কি করা যায় তা নিয়ে চিন্তার অন্ত নেই গৃহিণীদের। সেই সাথে স্বাদ ও পুষ্টির খেয়ালও রাখতে হয়। বেশি ঝামেলা করে রান্না করতেও ইচ্ছে হয় না অনেক সময়। এক কাজ করুন, খুব ঝটপট তৈরি করে ফেলুন চিকেন মাফিন। ২০-২৫ মিনিটের মধ্যেই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এই নাস্তার আইটেমটি তৈরি হয়ে যাবে খুব অল্প পরিশ্রমে। চলুন শিখে নেয়া যাক খুব সহজ রেসিপিটি।
উপকরনঃ
– ১ কাপ মুরগীর মাংস ছোটো করে কুচি করা
– দেড় কাপ সবজি ছোটো করে কুচি করা (আলু, টমেটো, ক্যাপসিকাম, গাজর ইত্যাদি)
– ফেটানো ডিম প্রয়োজন অনুযায়ী।
– ময়দা প্রয়োজন মতো
– ১ টেবিল চামচ কাবাব মসলা
– সামান্য গোল মরিচ গুঁড়ো
– লবণ স্বাদমতো
– কাঁচা মরিচ কুচি ঝাল বুঝে
– টেস্টিং সল্ট প্রয়োজন মতো
– ২ চা চামচ সয়াসস
– ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
– তেল পরিমাণ মতো
– চীজ ইচ্ছেমতো
পদ্ধতিঃ
- – প্রথমে সবজি ও মুরগীর মাংস ভালো করে ধুয়ে সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবং পানি ঝড়িয়ে আলাদা করে রাখুন।
- – এরপর একটি পাত্রে ডিম ও ময়দা বাদে সবকিছু নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রনে ফেটানো ডিম দিয়ে মাখিয়ে নিন।
- – মাখানো মিশ্রন খুব নরম যাতে না হয় এবং একটির সাথে আরেকটি উপকরণ ছাড়া ছাড়া না থাকে তার জন্য এতে দিন পরিমাণ মতো সামান্য ময়দা। আবার খুব বেশি শক্ত করে ফেলবেন না।
- – এরপর ছোটো ছোটো কাপ কেকের মোল্ড বা কাপকেক বেকিংয়ের ট্রে বাটার দিয়ে গ্রিজ করে নিন। তারপর প্রতিটি মাফিনের ট্রেতে পরিমাণ মতো করে মিশ্রণটি দিয়ে দিন।
- – উপরে চীজ কুচি ছড়িয়ে ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটের প্রি হিট ওভেনে দিয়ে বেক করে নিন ১৫ মিনিট বা চীজ সোনালী রঙের হওয়া পর্যন্ত বেক করে নিন।
- – ব্যস, এবার সস বা মেয়োনেজের সাথে বিকেলে বা সকালের নাস্তায় পরিবেশন করুন সুস্বাদু ‘চিকেন মাফিন’।
