কুমড়ো ফুলের বড়া তো অনেক খেয়েছেন, সর্ষে ফুলে বড়া কি খেয়েছেন কখনো? শীতের এই সময়ে সর্ষে ফুলে ছেয়ে গিয়েছে গ্রাম বাংলার মাঠ। চলুন তাহলে, জেনে নিই সর্ষে ফুলের বড়ার রেসিপি। গরম গরম ভাতের সাথে জমবে দারুণ।
যা প্রয়োজন
সর্ষে ফুল কুচি- ২ কাপ,
পিঁয়াজ কুচি- ৪-৫ টে চামচ,
কাঁচামরিচ কুচি- ৪-৫টি,
আদা/রসুন বাটা– ১ চা চামচ,
করে হলুদ/মরিচ গুঁড়া– ১/২ চা চামচ করে,
জিরা গুঁড়া– ১ চা চামচ,
চালের গুঁড়া– ৩ মুঠি
সরিষার তেল– ভাজার জন্যে
লবণ– স্বাদমতো
— যেভাবে করবেন -সব উপকরণ একসাথে মেখে সরিষার তেলে শ্যালো ফ্রাই করে নিন।
-মৃদু আঁচে দুইপাশ গোল্ডেন হলে নামিয়ে নিন। -গরম গরম পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে। পাকোড়া হিসাবে সস দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
