গ্রিল চিকেন খেতে পছন্দ করি না এমন মানুষ বর্তমানে নাই বললেই চলে। তবে রেস্তোরার গ্রিল চিকেন গুলোতে মরা বা রোগ আক্রান্ত মুরগি ব্যাবহার হয় এই ভয়ে অনেকেই পছন্দ করলেও গ্রিল চিকেন খাওয়া থেকে বিরত থাকেন। যারা বাহিরে গ্রিল চিকেন খাওয়া থেকে বিরত আছেন আমাদের আজকের এই রেসিপিটি মুলত তাঁদের জন্য।
রেসিপিঃ গ্রিল চিকেন
উপকরণঃ
মুরগি ১টি, আদা বাটা ২ চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা চা-চামচ,
লেবুর রস ১ চা-চামচ, টক দই ২ টেবিল চামচ, মরিচ বাটা ১ চা-চামচ, লবণ ১ চা-চামচ (স্বাদমতো),
জায়ফল বাটা সিকি চা-চামচ, তন্দুরি মসলা দেড় চা-চামচ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ।
প্রণালিঃ
মুরগিতে সব মসলা মেখে রাখতে হবে তিন-চার ঘণ্টা।
এরপর চুলায় গ্রিল করে নিতে হবে অথবা ইলেকট্রিক ওভেনে গ্রিলে ৪৫-৫০ মিনিট গ্রিল করে নিতে হবে।
মাঝখানে ২-৩ বার ঘি ব্রাশ করতে হবে।
বিভিন্ন রকম সবজি, পেঁয়াজ, সামান্য লবণ ও গোলমরিচ মেখে গ্রিল করে অথবা তাওয়ায় অল্প তেলে নাড়াচাড়া করে মুরগির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
