কেক পেস্ট্রির মত ডোনাট খাবারটিও বাচ্চারা বেশ পছন্দ করে। পেস্ট্রি শপগুলোতে গেলে দেখতে পাওয়া যায় নানা স্বাদের মজাদার ডোনাট। অনেকে মনে করে থাকেন ডোনাট তৈরি করাটা বেশ ঝামেলাপূর্ণ। আবার অনেকের ধারণা ওভেন ছাড়া ডোনাট তৈরি করা সম্ভব নয়। কিন্তু না, ওভেন ছাড়াও ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন দোকানের মত ডোনাট।
উপকরণ:
- ১ এবং ১/৪ কাপ ময়দা
- ১/৪ কাপ মাখন
- ৬ টেবিল চামচ চিনির গুঁড়ো
- ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ
- ৩/৪ চা চামচ ইস্ট
- ২/৩ কাপ গরম দুধ
প্রণালী:
১। প্রথমে গরম দুধের সাথে চিনির গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিন।
২। তারপর এতে পানিতে গলানো ইস্ট দিয়ে দিন। এবার এটি ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
৩। এবার ময়দার সাথে গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে নিন। আপনি যদি লবণ দিতে চান, তবে দিতে পারেন খুবই সামান্য পরিমাণে।
৪। এখন ময়দার সাথে ইস্ট মিশিয়ে ডো তৈরি করে ফেলুন।
৫। ডোটিতে মাখন দিয়ে ৫-৬ মিনিট মিশিয়ে নিন।
৬। এবার ডোটি ঢেকে আধা ঘন্টা থেকে এক ঘণ্টা রেখে দিন।
৭। খেয়াল রাখবেন ডোটি যেন শক্ত না হয়ে যায়।
৮। এখন ডোটি বেলে রুটির মত করে নিন।
৯। ডোনাট কাটার দিয়ে কয়েকটি ডোনাট কেটে নিন।
১০। এখন কাটা ডোনাটগুলো ঢেকে এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
১১। মাঝারি আঁচে তেল গরম করতে দিন।
১২। তেল গরম হয়ে গেলে ডোনাটগুলো দিয়ে দিন।
১৩। ডোনাটগুলো বাদামী রং হয়ে ফুলে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
১৪। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদান ডোনাট।
১৫। আপনি ক্রিমি বা চকলেট ডোনাট তৈরি করতে চান, তবে চকলেট সসে ভাজা ডোনাট মাখিয়ে তার উপর সুগার বল দিয়ে সাজিয়ে নিন।
