বাসা বাড়িতে পাস্তা তো বানানো হয়ই, তাই না? কিন্তু হোয়াইট সস পাস্তা তৈরি কিংবা চিকেন ফ্রাই, শর্মা ও পিৎজার স্বাদ বাড়ানোর জন্য হোয়াইট সস তো লাগেই। বোতলজাত হোয়াইট সসের স্বাদ ভালো না লাগলে খুব সহজেই নিজের পছন্দের ফ্লেভারের হোয়াইট সস বানিয়ে নিতে পারেন ঘরেই। সময়? মাত্র ১৫-২০ মিনিটেই বানিয়ে নিতে পারবেন অসাধারণ স্বাদের এই ‘হোয়াইট সস’। বাড়িয়ে নিতে পারেন চিকেন ফ্রাই, শর্মা, পিৎজা ও পাস্তার স্বাদ।
উপকরণঃ
– ৩০০ মিলি লিটার দুধ
– ২ টেবিল চামচ বাটার
– ২ টেবিল চামচ ময়দা
– সামান্য লবণ (স্বাদ বুঝে)
– আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
– নিজের পছন্দের ফ্লেভার
* এখানে পেঁয়াজ, তেজপাতা, লবঙ্গ ব্যবহার করা হয়েছে
* আপনি চাইলে গারলিক অর্থাৎ রসুন, লেমন, পুদিনা, বাদাম ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।
পদ্ধতিঃ
– একটি প্যানে দুধ দিয়ে গরম হতে দিন। এতে একটি পেঁয়াজের ৪ ভাগের ১ ভাগ অংশের সাথে লবঙ্গ ও তেজপাতা গেঁথে দিয়ে জ্বাল দিন (ভিডিও)। দুধ ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন।
– এরপর একটি প্যানে বাটার দিয়ে গলিয়ে নিয়ে এতে দিন ময়দা। এবং ভালো করে নেড়ে নিন। এরপর এতে ঢেলে দিন দুধ।
– এবার নেড়ে জ্বাল দিতে থাকুন এবং ফুটে উঠলে এতে দিন গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ। ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
– ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ব্যস, এবার পাস্তা তৈরি কিংবা পিৎজা তৈরিতে অথবা শর্মা ও কিচেন ফ্রাইয়ের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করুন ‘হোয়াইট সস’।
