লাড্ডু বাঙালিদের অনেক পছন্দের একটি মিষ্টি। কিন্তু এই মিষ্টিটি বাসায় তৈরি করা অনেক ঝামেলার। তবে হ্যাঁ, চাইলেই কিন্তু মালাই লাড্ডু তৈরি করা যায় খুব সহজে। মাত্র তিনটি ধাপে। ভাবছেন কীভাবে? আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক মজাদার মালাই লাড্ডুর রেসিপিটি।
উপকরণ
২৫০ গ্রাম ছানা
১/২ ( ১০০ গ্রাম ) কাপ কনডেন্সডমিল্ক
২টি এলাচ গুঁড়া ( সাজাবার জন্য)
২-৩ ফোঁটা গোলাপ জল
৫-৪ দানা জাফরান ( সাজাবার জন্য)
প্রণালী
-প্রথমে ঘরে তৈরি ছানা খুব ভাল করে হাতের তালু দিয়ে ভর্তা করে নিন।
-এরপর একটি নন-স্টিক প্যানে পনির দিয়ে দিন।
-এবার ছানার মধ্যে কনডেন্সডমিল্ক দিয়ে দিন।
-অল্প আঁচে ছানা, কনডেন্সডমিল্ক ভাল করে নাড়ুন।
-কিছুক্ষণ পর মিশ্রণটি আঠালো হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।
-নামানোর আগে গোলাপ জল দিয়ে দিন।
-হালকা ঠাণ্ডা হলে ছানার মিশ্রণটি হাত দিয়ে লাড্ডু মত গোল গোল করে নিন।
-লাড্ডুর ওপর এলাচ গুঁড়া এবং জাফরান দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মালাই লাড্ডু।
