উৎসবে কিংবা কোনো খুশির আমেজে মিষ্টিমুখ করতে কে না ভালোবাসেন বলুন। যদি এই সময়ে হাতের কাছে মিষ্টি জাতীয় কিছু না পাওয়া যার তাহলে খুশির আমেজটাই কমে আসে। খুশির আমেজটা যাতে অটুট থাকে সে জন্য খুব ঝটপট ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন দারুণ স্বাদের ‘নারিকেলের লাড্ডু’। মাত্র ৩ টি উপকরণে ১৫ মিনিটেই তৈরি করে নিতে পারবেন অসাধারণ স্বাদের এই লাড্ডু। চলুন তাহলে শিখে নেয়া যাক খুবই সহজ রেসিপিটি।
উপকরণ
– ৪০০ গ্রাম কন্ডেন্সড মিল্ক
– ১০০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ
– ৫ কাপ নারকেল কোরানো
পদ্ধতি
– প্রথমেই ১ কাপ কোরানো নারিকেল আলাদা করে নিন। এরপর একটি প্যানে কন্ডেন্সড মিল্ক, কোরানো নারিকেল ও গুঁড়ো দুধ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন।
– খানিকক্ষণ মাঝারী আঁচে জ্বাল দিয়ে সবকটি উপকরণ মিশে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে ঘন ঘন নেড়ে মিশ্রণটি প্যানের গা ছেড়ে আসা পর্যন্ত জ্বাল দিন।
– মিশ্রণটি প্যানের গা থেকে ছেড়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবং হাতে একটু তেল মেখে নিয়ে গরম থাকতে থাকতেই গোল গোল লাড্ডু তৈরি করে ফেলুন।
– লাড্ডুগুলো আলাদা করে রাখা কোরানো নারিকেলের উপর গড়িয়ে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো মাত্র ১৫ মিনিটের মজাদার মিষ্টি ‘নারিকেলের লাড্ডু’।
