শীতের মৌসুমে ভিন্নধর্মী মিষ্টি খাবার চেখে দেখতে চান? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ফয়জুন্নেসা পাপড়ির দারুণ এই খাবারটি। খুব সহজ রেসিপি, উপকরণ সামান্য আর খেতে তো অবশ্যই অসাধারণ এই পেঁপে-গাজরের সেমাই।
উপকরণ
গাজর আর পেঁপে ২কাপ,
ঘি ২ টেবিল চামচ,
চিনি আপনার স্বাদ মত কম বা বেশি,
দুধ ১ লিটার( সামান্য ঘন করে নেওয়া),
গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ,
ছানা আধা কাপ (না দিলেও চলে,
দিলে কালারফুল দেখায়),
কিশমিশ
বাদাম
আর তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচি (২ টা করে)।
প্রণালি-
- -প্রথমে গাজর আর পেঁপে কুড়িয়ে নিন গ্রেটার দিয়ে।
- -এরপর পাতিলে পানি গরম করে ফুটে উঠলে এর মধ্যে পেঁপে আর গাঁজর
- দিয়ে ২ মিনিট রেখে চালনি দিয়ে ছেঁকে পানি ঝরিয়ে ফেলুন ভালো মতো।
- -এরপর প্যানে ঘি গরম করে তেজপাতা লবঙ্গ এলাচি দিয়ে দিন।
- -পেঁপে আর গাঁজর দিয়ে ভালো মতো ভেজে ফেলুন। ঘি এর গন্ধ আসলে নামিয়ে রাখুন। দুধ আর গুঁড়া দুধ,
- চিনি দিয়ে চুলায় বসান।
- -ফুটে উঠলে পেঁপে আর গাঁজর দিয়ে দিন।
- -সাথে ছানা যোগ করুন। ১৫ মিনিট পর সেমাই রেডি হয়ে যাবে।
- -নামিয়ে কিশমিশ আর বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন।
- -ডেকোরেশন করতে সুইট বল ইউজ করতে পারেন।
