এই শীতের দিনে চারদিকে সবজির ছড়াছড়ি। নতুন নতুন শীতের সবজির স্বাদ যেন মাছ-মাংসের চাইতেও অনেক বেশি। আজ আপনাদের জন্য রইলো একটি সহজ রেসিপি, তবে একটু ভিন্ন স্বাদে। এতে আছে ফুলকপি, নতুন আলু আর তাজা টমেটো। দারুণ এই খাবারটি পরিবেশন করতে পারবেন ভাত-রুটি-পরোটা-লুচি, এমনকি পোলাও বা বিরিয়ানির সাথে সাইড ডিশ হিসাবেও।
যা লাগবে
ফুলকপি ১ টা বড় টুকরো করা (দেড় কাপ পরিমাণ)
আলু কিউব করে কাটা ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
টমেটো টুকরো
জিরা আস্ত ১ চা চামচ
হলুদ-মরিচ-ধনিয়া গুঁড়ো ১ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমত
তেল ২ টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি অল্প
আদা মিহি কুচি ১ চা চামচ
-হাঁড়িতে তেল দিয়ে তাতে জিরা দিন।
-জিরা ফুটে উঠলে এতে পেঁয়াজ কুচি দিন অল্প কিছুক্ষণ নেড়ে এতে গুঁড়ো মশলা গুলো আর বাটা মশলা দিন।
-অল্প পানি আর লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন।
-এখন এই মশলাতে কপি আর আলুর টুকরা, সাথে টুকরা করা টমেটো আর হাফ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন ২০ মিনিট।
-পানি শুকিয়ে গেলে ভাজা ভাজা করে নিন। নামানোর আগে আদা মিহি কুচি আর ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিন।
-গরম রুটি কিংবা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন
