দৈনন্দিন বাংলা, চাইনিজ বা থাই ফুড খেতে খেতে যাদের মুখের রুচি নষ্ট হওয়ার পথে তাঁদের জন্যই আজকের এই রেসিপি “নাসি গরেং”। নাসি গরেং ইন্দোনেশীয়ানদের খুবই প্রিয় একটি খাবার। মজাদার এর নাসি গরেং তারা তাঁদের বিভিন্ন অনুষ্ঠানেই রান্না করে থাকে।
রেসিপিঃ নাসি গরেং।
যা লাগবেঃ
-রান্না করা ভাত ২ কাপ
-পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
– আদা বাটা ১ চা চামচ
-রসুন বাটা ১ চা চামচ
– লেবুর রস ২ চা চামচ
– সয়া সস ১ টেবিল চামচ
-ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ
– ফিস সস ১ চা চামচ
-লাল মরিচ পেস্ট হাফ চা চামচ ( ঝাল না চাইলে না দিলেও হবে )
– পেঁয়াজ পাতা কুচি অল্প
– ২ টা ডিম এর ঝুরি ( হালকা তেলে ফেটানো ডিম ভেজে ঝুরি করে নেয়া )
-চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়ানো হাফ কাপ
– সিদ্ধ মটরশুটি অল্প
– সেসেমি অয়েল / যে কোনো তেল ১ টেবিল চামচ
– লবণ স্বাদমত
প্রস্তুত প্রণালীঃ
– প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিন।
– হালকা লাল হলে এতে আদা রসুন বাটা, চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করুন ৩ মিনিট।
– এখন এতে লাল মরিচ পেস্ট আর লেবুর রস দিয়ে রান্না করুন ২ মিনিট।
– এখন রান্না করা ভাত দিয়ে এতে একে একে সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ফিস সস, ডিমের ঝুরি, সিদ্ধ মটরশুটি, পেঁয়াজ পাতা কুচি আর লবণ স্বাদমত দিয়ে নাড়াচাড়া করে রান্না করুন ৬ থেকে ৭ মিনিট।
– নামিয়ে পেঁয়াজ পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।
হয়ে গেল মজাদার নাসি গরেং রান্না।
