রসনা বিলাসের সঙ্গী তো কতো কিছুই হতে পারে। রসে টুপটুপ মজার খাবার, ঝাল-টক-মিষ্টি আচার বা মচমচে মুখোরোচক খাবার কারো কাছে বিশেষভাবে পছন্দের।
বিকেলের নাস্তায় সসের সঙ্গে বা ভাতে খেতে অসাধারণ এমনই এক খাবার মিষ্টি কুমড়ার ফুলের চপ। খুব সহজেই এবং কম সময়ে তৈরি করা এই খাবারটি কেউ কেউ লুফে নেন অন্যসব ফেলে।
তাই নিজের তৃপ্তির সঙ্গে এবং পরিবারের অন্যদের মন কাড়তে আপনিও করতে পারেন মিষ্টি কুমড়ার ফুলের চপ। তার আগে দেখে নেয়া যাক ছোট্ট এই রেসিপি।
মিষ্টি কুমড়ার ফুলের চপ রেসিপি-
যা যা লাগবে
# মিষ্টি কুমড়ার ফুল দশটি,
# বেসন ২ টেবিল চামচ,
# ময়দা বা চালের গুঁড়া আধা কাপ,
# কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ,
# হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ,
# মরিচের গুঁড়া পরিমাণমতো,
# লবণ স্বাদমতো,
# পানি প্রয়োজনমতো,
# তেল ভাজার জন্য।
যেভাবে করবেন
মিষ্টি কুমড়ার ফুল ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মেশাতে হবে। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঘন গোলা তৈরি করে নিন। এবার ফুলের সবুজ ডাটার কাছ থেকে কেটে ফুলগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।
চাইলে ফুলের পাপড়ি ভাঁজ করে ফুলের ভেতরে ঢুঁকিয়ে নিতে পারেন। এবার ফুল গুলো একে একে গোলায় ডুবিয়ে ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে ভাজতে হবে।
হালকা বাদামী চেহারা ধারণ করলে নামিয়ে এনে পছন্দের সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। গরম ভাতের সঙ্গে মুখরোচক মিষ্টি কুমড়ার ফুলের চপের হতে পারে দারুণ সন্ধি।
