রেসিপিঃ মুচমুচে মেক্সিকান চীজ ফিঙ্গার
উপকরণ
পনির বা চীজ– ৬ পিস ( লম্বা করে কাটা )
লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
আদা ও রসুন বাটা ( একত্রে ) – ২ টেবিল চামচ
গোল মরিচের গুঁড়া – ১ চা চামচ
আলু – ৩ টি ( সিদ্ধ করে ম্যাশ করা )
পেঁয়াজ বড় – ১ টি ( কুচানো )
চাট মশলা – ১ চা চামচ
শুকনা মরিচের গুঁড়া – ১ চা চামচ
চিনি – স্বাদ মতো
বিস্কিটের গুঁড়া – পরিমান মতো
ডিম একটি
তেল – ভাজার জন্য
প্রনালি
-লম্বা করে টুকরা করে কাটা চীজ এর টুকরা গুলোর সাথে আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, ও গোল মরিচের গুঁড়া মাখিয়ে কয়েক মিনিট রেখে দিন ।
-আলাদা একটি পাত্রে আলু সিদ্ধ , পেঁয়াজ কুচি , আদা বাটা , শুকনা মরিচের গুঁড়া ,চাট মসলা , লবন ও চিনি দিয়ে ভাল করে মেখে নিন ।
-এবার আলুর মিশ্রণটি ছোট ছোট লুচির আকারে গড়ে তার মধ্যে চীজ এর টুকরা গুলো দিয়ে ভালো করে মুড়িয়ে দিন । আকৃতিটা লম্বাই থাকবে।
-অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন।
-এবার চীজ ফিঙ্গার গুলো এই ডিমে ডুবিয়ে বিস্কিটের গুরায় গড়িয়ে গরম তেলে বাদামী করে ভেজে নিন। -চাইলে ভাজার আগে উপর থেকে ভাজা তিল ছড়িয়ে দিতে পারেন । ভাজা হয়ে গেলে টমেটো সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের চীজ ফিঙ্গার।
