রেসিপিঃ চিকেন ঝাল ফ্রাই কারি (মুরগি ঝাল ফ্রাই কারি)
উপকরণ:
মুরগির মাংস ১০ টুকরা,
মরিচ গুঁড়া ২ চা চামুচ
হলুদ ১ চা চামুচ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
কাঁচামরিচ ফালি করা ৭/৮টি
আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ, তেল ১ কাপ
গরম মসলা গুঁড়া ( এলাচ, দারুচিনি, লব্ঙ, জয়এি, জয়ফল) ১ চা-চামুচ
লবন পরিমান মতো
টমেটো ফালি ১ কাপ।
প্রণালি:
কড়াইতে তেল দিয়ে মাংসের টুকরো গুলো হালকা লবন আর হলুদ মেখে ভেজে তুলে রাখুন।
এবার বাকি তেলে আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ লবণ দিয়ে কিছুক্ষন কষান কষানো মসলায় ভাজা মাংস দিয়ে দিন।
নেড়েচেরে ১০ মিনিট রান্না করুন। মাংস মাখা মাখা হয়ে এলে গরম মসলা গুড়া , টুকরো করা পেয়াজ ও টমেটো দিয়ে পাঁচ মিনিট রাখুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন ঝাল ফ্রাই কারি।
