রেস্তরাঁর মগজ কাটলেট তৈরি করুন মাত্র ১৫ মিনিটে

উপকরণ

গরুর মগজ- ১ টি, খাসি হলে ২/৩ টি
আদা বাটা- ১/২ চা চা
রসুন বাটা- ১/২ চা চা
পেঁয়াজ বাটা- ১/২ চা চা
টক দই- ২ টেবিল চামচ
গরম মশলার গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
লাল মরিচের গুঁড়ো- স্বাদ অনুযায়ী
জায়ফল / জয়ত্রি গুঁড়া- ১/৪ চা চা
লেবুর রস– ১ টেবিল চামচ
ধনে পাতা এবং কাঁচা মরিচ নিজের পছন্দ মত
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
ডিম ১টি
বিস্কুটের গুঁড়ো- ১ কাপ
তেল

প্রণালি

• -মগজ ধুয়ে পরিষ্কার করে ধনে পাতা এবং কাঁচা মরিচ বাদে সমস্ত উপকরণ গুলো দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। ৭ থেকে ১০ মিনিট লাগবে মগজের টুকরোর সাইজের উপরে নির্ভর করে। ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করুন।
• -পছন্দ মত টুকরা করে ধনে পাতা এবং কাঁচা মরিচ মিশিয়ে তা ডিমের মিশ্রণে ডুবিয় বিস্কুটের গুঁড়োতে গড়িয়ে তেলে ছাড়ুন।
• -বাদামি বা সোনালি রং করে ভেজে তুলুন ৩ থেকে ৪ মিনিট। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল মগজের কাটলেট।