প্রচণ্ড গরমে একটি কুলফি ভাবতেই ভালো লাগে। আর তা যদি হয় স্বাস্থ্যকর ও ঘরে বানানো তাহলে তো আর কথাই নেই। চলুন জেনে নেই কিভাবে বানাতে হবে মজাদার এই কুলফি ।
উপকরণ:
দুধ: ১ লিটার
চিনি: স্বাদ অনুযায়ী
পেস্তা বাদাম কুঁচি: ১/২ কাপ
ফুড কালার: ১ ফোঁটা ( না চাইলে নাও দিতে পারেন )
আইসক্রিম পাউডার: ২ টেবিল চামচ
প্রণালী:
একটি পাত্রে দুধ ও চিনি দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে ঘন করে নিন।
একটি বাটিতে আইসক্রিম পাউডার ২-৩ চামচ ঠাণ্ডা পানিতে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন।
দুধ একটু ঠাণ্ডা হলে তাতে আইসক্রিম পাউডারের মিশ্রণ টি ভাল ভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
এখন যে পাত্রে আইসক্রিম বসাবেন তার মধ্যে পেস্তা বাদাম কুঁচি ছড়িয়ে দিন।
এবার উপর থেকে আইসক্রিম এর পাত্র/কেইসের অর্ধেক পরিমাণ দুধ ঢালুন ও আবার একটু পেস্তা বাদাম কুঁচি ছড়িয়ে দিন।
এবার আইসক্রিম এর কেইস টি প্রায় ১০-১২ ঘণ্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।
ভাল ভাবে জমে গেলে পাত্র থেকে তুলে পরিবেশন করুন ও ঝটপট খেয়ে নিন মজদার কুলফি।
