যা যা লাগবে
তেল ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
ডিম ১ টি ফেটানো
চিংড়ি ১ কাপ (খোসা ছাড়ানো )
মটরশুটি ১ কাপ
রান্না করা ভাত ২ কাপ
লবন পরিমানমত
সয়া সস ১ চা চামচ
পেয়াজ কুঁচি২ টি
গোল মরিচ ১ চা চামচ
প্রণালী :
ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে এতে ফেটানো ডিম ঘন ঘন নেড়ে ঝুরি ঝুরি করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন। ওই প্যানেই অল্প তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুচি আর আদা বাটা দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভেজে নিয়ে মটরশুটি ও চিংড়ি দিয়ে দিন। এরপর ভাত দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে সয়া সস ও গোল মরিচ দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে স্বাদ দেখে লবণ দিয়ে দিন,কারণ সয়া সস এ এমনিতেই লবণ থাকে। ভাজা ডিম মিশিয়ে ১মিনিট ভেজে টমেটো কুচি, লেবুর টুকরা, পুদিনা বা ধনে পাতা কুচি দিয়ে গরম গরম ফ্রায়েড রাইস পরিবেশন করুন।
