সুস্বাদু কেক তৈরি করতে যে ডিম লাগে তা সকলেই জানেন। কিন্তু ডিমের গন্ধ অনেকেই সহ্য করতে পারেন না, আবার অনেকে ভেজিটেরিয়ান বলে ডিম খান না অথবা অনেক সময় ঘরে ডিম মজুদ থাকে না তখন কি কেক তৈরি হবে না? অবশ্যই হবে। এবং ডিমের তৈরি কেকের চাইতেও সুস্বাদু কেক তৈরি করে ফেলা যায় ডিম ছাড়াই। শিখে নিন খুব সহজ এবং কম সময়ের দারুণ রেসিপিটি।
উপকরণ
ডিম ৫ টি
ময়দা ১ কাপ
তেল ১ কাপ
বেকিং পাওডার দেড় চা চামচ
গুরা দুধ ২ টেবিল চামচ
চিনি ১ কাপ
কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ
চকলেট এসেন্স ১ চা চামচ
প্রনালি
* প্রথমে ডিম এর সাদা অংশ খুব ভাল করে ফাটে নিন তারপর কুসুম দিয়ে আবার ফাটুন..
* ময়দা বেকিং পাওডার,কোকো পাউডার, গুরা দুধ, এক সাথে চেলে নিন..
* এরপর ডিম এর সাথে অল্প অল্প করে চিনি ও তেল মেশান..
* এরপর ময়দা বেকিং পাওডার,গুরা দুধ খামির এর সাথে অল্প অল্প করে মেশান..
* এরপর চকলেট এসেন্স খামির এর সাথে মেশান..প্যান এর চার পাশে কাগজ দিয়ে খামির ঢেলে দিন..
* ইলেক্ট্রিক ওভেন এ ২০০ ডিগ্রী তে ৩৫ মিনিট বেক করুণ..
* নামানোর পর কেক ঠাণ্ডা করুন..
কেকের ক্রিম
উপকরণ
মাখন- ১০০ গ্রাম
আইসিং স্যুগার- ২০০ গ্রাম
বরফ- ৩ টা কিউব
তরল দুধ- ২ টেবিল চামচ
প্রণালী
একটি বাটিতে মাখন, আইসিং স্যুগার তা ভালো করে ৩ মিনিট বিট করুন..এরপর এতে ১ টেবিল চামচ দুধ ঢেলে আবার ১ মিনিট বিট করুন..এরপর বরফ কিউব ও বাকি দুধ ঢেলে ২-৩ মিনিট বিট করুন..ক্রিম / ফ্রস্টিং মিহিন হয়ে গেলে বিট করা বন্ধ করুন..
কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি ভাগের উপর সমান করে ক্রিম লাগিয়ে নিন..এর উপর আরেকটি ভাগ রেখে তার উপর সমান ভাবে ক্রিম লাগিয়ে নিজের পছন্দ মতো সাজিয়ে নিন কেকটি.. নারিকেল ফ্লেকস,ব্লুবেরী,চকলেট এবং চেরী দিয়ে বা আপনার পছন্দের কিছু দিয়ে।
