প্যান কেকের গোলার জন্য
উপকরণ:
ময়দা ১ কাপ
ডিম ১টা
দুধ দেড় কাপ
ঝিঙা পাতলা টুকরা ১ কাপ
ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ
লবণ স্বাদমতো
কাঁচা মরিচ কুচি বিচি ফেলে স্বাদমতো
প্রণালি: বাটিতে দুধ ও ডিম ভালোভাবে বিট করে নিতে হবে। ময়দা, লবণ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে বিট করে মসৃণ গোলা বানাতে হবে। তাতে কাঠের চামচ দিয়ে ঝিঙা ও ধনেপাতা কুচি মেলাতে হবে। এই গোলা আধা ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। তারপর ঢাকনাওয়ালা ফ্রাই প্যানে অল্প অল্প তেল ব্রাশ করে ছোট ছোট প্যান কেক বানাতে হবে। সব বানানো হয়ে গেলে মুরগি দিয়ে পরিবেশন।
মুরগির জন্য
উপকরণ:
- সেদ্ধ বুকের মাংস লম্বা সরু সরু টুকরা ১ কাপ (মাংস লবণ
- আদা, রসুনবাটা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে)
- গাজর লম্বা টুকরা ১ কাপ (ভাপ দেওয়া)
- মেয়োনেজ বা পানি ঝরানো টকদই আধা কাপ
- লবণ স্বাদমতো
- চিনি ১ চা-চামচ
- লেবুর রস ৩ চা-চামচ
- কাঁচা মরিচ কুচি (বিচি ফেলা) স্বাদমতো
প্রণালি: ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিতে হবে। এক প্লেটে সম্পূর্ণ আহার পরিবেশনের সময় সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
