অনেক তো মাংসা খাওয়া হল। এবার স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে হয়ে যাক ফল দিয়ে তৈরি অন্য রকম খাবার ‘ফ্রুট রায়তা’।
উপকরণ
ফ্রুট রায়তার আসল উপাদান হল চাট মসলা। আর দরকার ফল ও ঘন টক দই। বাজারে বিভিন্ন চাট মসলা পাওয়া যায়। এছাড়া নিজেও তৈরি করে নিতে পারেন। এজন্য লাগবে ১ চা-চামচ জিরা। ১ চা-চামচ ধনে। ১ চা-চামচ সাদা সরিষা। ১২টি কালো গোলমরিচ। ২,৩টি লাল শুকনামরিচ। বিট লবণ আধা চা-চামচ।
পছন্দ মতো বিভিন্ন ফল।
পদ্ধতি
বিট লবণ ছাড়া সব মসলা খুব ভালো করে টেলে গুঁড়া করে নিন। তারপর বিট লবণ গুঁড়া করে মেশান। এটা কৌটায় ভরেও রাখতে পারেন। যে কোনো সালাদ বা পাকোড়ার উপর ছিটিয়ে দিলে ভালো লাগবে।
এবার একটি বাটিতে ঘন টক দই নিয়ে ভালো করে ফেটান। চিনি দিয়ে আরেকটু ফেটান। তারপর লবণ দিন। এবার চাট মসলা দিন, পুদিনাপাতা কুচি এবং নিজের পছন্দমতো ফল টুকরা করে কেটে দিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
