দেখতে দেখতে পাকা আমের মৌসুমটা এসেই গেল! এই মধু মাসে কত ভাবেই না খাওয়া হবে আম। দুধ আম, আমের লাচ্ছি, আমের চাটনি, আমের পায়েস, আমের জুস ইত্যাদি আরও কত কি। কিন্তু আমের দই কি খেয়েছেন কখনো? আজ আতিয়া হোসেন তনী নিয়ে এসেছেন ভীষণ সুস্বাদু আমের স্বাদে মজাদার দইয়ের রেসিপি। আর হ্যাঁ, এটা তৈরি করা কিন্তু খুবই সহজ! চলুন, জেনে নিই রেসিপি।
উপকরণ
২ কাপ তরল দুধ
১ কাপ কনডেন্সড মিল্ক
১ কাপ টক দই (পানি ঝরানো)
১ কাপ পাকা আমের শাঁস বা পাল্প
প্রণালী
-সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ডারে নিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে .
-এরপর প্রিহিট করা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াসে ৩০ মিনিট বেক করতে হবে . ৩০ মিনিট পর ওভেন থেকে বের না করে ৭-৮ ঘন্টা ওভাবেই রেখে দিতে হবে . দই জমে যাবে।
-এরপর বের করে ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে তারপর পরিবেশন করুন কাটা আমের টুকরোর সাথে।
টিপস
-টক দই পাতলা সুতির কাপড় দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। টক দই ঘন থাকলে দই-এ পানি কম হয়।
