সারাদিন গৃহের কাজ করে ক্লান্ত হয়ে পরা গৃহিণীরা সচরাচর বিকালের নাস্তায় একটু সহজে তৈরি হয়ে যাওয়া খাবার তৈরি করতে বেশি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন। মজাদার চিকেন কাটলেটের রেসিপি এতটাই সহজ যে সবাই তৈরি করতে পারবেন অনায়াসেই।জেনে নিন ঘরে চিকেন কাটলেট তৈরি করার রেসিপি।
উপকরণ:
• মুরগীর মাংস (বোন লেস)। মাংস হালকা হাতে ছুরি দিয়ে কেঁচে নিন ভালো করে। তবে মাংস যেন বেশি ভর্তা না হয়ে যায়।
• টমেটো সস-২ টেবিল চামচ
• কাঁচামরিচ বাটা-১ চা চামচ
• সরষের গুঁড়ো-১ চা চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো- আধা চা চামচ
• আদা বাটা সিকি চা চামচ
• রসুন বাটা সিকি চা চামচ
• লবণ পরিমাণমতো
• ওয়েসটার সস ২ চা চামচ
• ময়দা ২ টেবিল চামচ
• ডিম ১টি
• টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়ো ও তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালী:
• টোস্টের গুঁড়ো বাদে সব মশলা একসঙ্গে মেশান।
• মেশানো মশলায় মুরগী ভালোভাবে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রাখুন।
• প্রত্যেক টুকরো মাংস টোস্টের গুঁড়োয় গড়িয়ে কাটলেটের আকার নিন। টোস্টের গুঁড়োর সঙ্গে খানিকটা কর্ণ ফ্লেক্স গুঁড়ো মিশিয়ে নিলে কাটলেট হবে আরো মুচমুচে।
• গরম তেলে কাটলেট বাদামি করে ভেজে তুলুন।
• হয়ে গেলো মজাদার মুচমুচে চিকেন কাটলেট। এবার গরম গরম সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
