রেসিপিঃ চকলেট মাফিন
উপকরণঃ
ডিম ৩টি
মাখন ১-২ কাপ (গলিয়ে নিতে হবে)
দই ১ কাপ
ভ্যানিলা একস্ট্র্যাক্ট ২ চা-চামচ
ময়দা পৌনে ১ কাপ
কোকো পাউডার ২-৩ কাপ
ব্রাউন সুগার বা আখের গুড় সিকি কাপ
বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ
বেকিং সোডা ১ চা-চামচ
চকলেট চিপস ১ কাপ
লবণ ১-২ চা-চামচ
প্রণালীঃ
ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ১৯০ ডিগ্রি কেলভিনে অথবা গ্যাস মার্ক পাঁচে দিয়ে আগে গরম করে নিন ।
তাকটিকে ওভেনের ঠিক মাঝখানে রাখুন ।
১২টি কাগজের তৈরি মাফিন কাপ মাফিন ট্রেতে বসিয়ে নিন।
এবার একটি বড় পাত্রে মাখন, ডিম ও ভ্যানিলা একস্ট্র্যাক্ট ফেটে নিন। আরেকটি বড় পাত্রে ময়দা, কোকোয়া পাউডার, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসঙ্গে ভালোভাবে মেশান ।
নাড়ানোর সময় চকলেট চিপসগুলো ধীরে ধীরে মিশিয়ে নিন।
এবার শুকনা ও ভেজা উপকরণগুলো একত্র করুন।
রাবারের স্প্যাটিউল দিয়ে হালকাভাবে মেশান ।
বেশি জোরে মেশালে বানানোর পর মাফিনগুলো নরম হবে না।
তৈরি মন্ড মাফিন কাপগুলোর মধ্যে সমানভাবে ঢেলে দিন।
ওভেনে ২০ মিনিটের মতো বেকড করুন ।
প্যান থেকে সরিয়ে নেওয়ার আগে ৫ মিনিট সময় দিন ঠান্ডা হওয়ার জন্য।
