আপনি, কিন্তু “তিল চিংড়ী” রাঁধতে জানেন কি? দারুণ সুস্বাদু এই খাবারটি রান্না করা যায় খুব অল্প সময়ে ও সামান্য কয়তি উপকরণ দিয়ে। জেনে নিন নওরীন তাসনুভা আবদুল্লাহর একটি দারুণ রেসিপি। হলফ করে বলা যায় চিংড়ীর এই রেসিপিটি আপনার আগে জানা ছিল না।
যা লাগবে
চিংড়ী ১/২ কাপ
সয়া সস ১ চা চামচ
টমেটো সস ১ চা চামচ
চিলি সস ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণ মতো
লেবুর রস ১ চা চামচ
ডিম ১টি
তেল ভাজার জন্য
প্রণালি
- -চিংড়ীগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এবার ছুরি দিয়ে আলতো ভাবে চিংড়ী গুলো একটু চিড়ে দিন, খেয়াল রাখবেন যেন মাছ নরম হয়ে না যায়।
- -এবার একে একে সয়া সস, লেবুর রস, চিলি সস, টমেটো সস, লবণ দিয়ে ২০/৩০ মিনিটের জন্য মেরিনেট করে রাখুন।
- -১টা ডিম ফেটে নিন সাথে একটু লবণ যোগ করুন। আর অন্য প্লেটে কিছু তিল নিন ।
- -চিংড়ী গুলো একটা একটা করে ডিমে চুবিয়ে তিলে গড়িয়ে তুলে নিন।
- -এবার ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে ডুবো তেলে মিডিয়াম আঁচে চিংড়ী গুলো ভেজে তুলে নিন।
- -মনে রাখবেন তিল যেন পুড়ে না যাই তাহলে চিংড়ীর টেস্ট নষ্ট হয়ে যাবে। আর খুব সাবধানে ভাজবেন, তিল ফুটে মুখে লাগতে পারে।
