রেসিপিঃ- ‘ছানা এর পুলি’।
উপকরণঃ
– ১০০ গ্রাম কন্ডেন্সড মিল্ক
– ১২৫ গ্রাম ছানা
– ৬-৭ টেবিল চামচ ময়দা
– ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার
– দেড় কাপ চিনি
– ২ কাপ পানি
– ১ টেবিল চামচ ও ভাজার জন্য ঘি
পদ্ধতিঃ
– প্রথমে কন্ডেন্সড মিল্ক, ছানা, ময়দা ও বেকিং পাউডার একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।
– এরপর একটি সসপ্যানে পানি ও চিনি মিশিয়ে নেড়ে পাতলা শিরা তৈরি করে নিন।
– ডো দিয়ে নিজের পছন্দমতো লম্বাটে বা গোল মিষ্টির আকার দিন এবং ঘি গরম করে ভেজে নিন সোনালী বাদামী করে।
– এরপর গরম থাকতে পুলিগুলো তুলে চিনির শিরায় ডুবিয়ে নিন। শিরায় ভালো মতো ভিজে গেলে শিরা থেকে তুলে নিজের পছন্দমতো বাদামকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার মিষ্টি ‘ছানা এর পুলি’।
