চপ কিংবা কাটলেট মানে আলু থাকবেই। তাইনা? কিন্তু, আলু ছাড়াও যে চপ কিংবা কাটলেট বানানো যায়, সেটা কখনো চিন্তা করেছেন কি? আজ বিকেলে নাস্তার জন্য বানিয়ে ফেলুন সেইরকমই একটি ডিশ- আলু ছাড়া কাটলেট।
:- ইনস্ট্যান্ট নুডুলস
– ১ প্যাকেট ক্যানড মটর- ১ ক্যান বেসন
– ২ টে চামচ জিরা গুঁড়া
– ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
– ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
– সামান্য ধনেপাতা কুচি
– বেশ খানিকটা ব্রেড ক্রাম্বস অথবা বিস্কিটের গুঁড়া দরকার মত লবণ
– স্বাদমতো তেল- ভাজার জন্যে
প্রনালি
-নুডুলস সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
ক্যানের মটর যদি সেদ্ধ না থাকে তাহলে সেদ্ধ করে নিন।
-বড়ো একটি বাটিতে মটর চটকে নিন।
এবার এর সাথে নুডুলস ও অন্যান্য উপকরণ মেশান।
-এইসময় নুডুলসের প্যাকেটে যে মসলা থাকে সেটাও দিয়ে দিতে পারেন।
বাইন্ডিং-এর জন্যে সামান্য তরল দুধ দিতে পারেন।
-মাখানো হলে ৮-১০টি কাটলেট বানিয়ে ব্রেডক্রাম্বস-এ গড়িয়ে নিন।
-মাঝারি আঁচে নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে মৃদু আঁচে কাটলেটগুলি শ্যালো ফ্রাই করে নিন।
অলিভ অয়েল ব্যবহারে ফ্লেভার ভালো আসবে।
দুইপাশ গোল্ডেন করে ভেজে নিন।
-গরম গরম পরিবেশন করুন গ্রীন চাটনি অথবা টমাটো কেচাপ দিয়ে।
