ভাপা চিংড়ী বা ভাপা কই মাছ নিশ্চয়ই অনেক খেয়েছেন? চলুন, আজ জেনে নিই ভাপা বাইম মাছের রেসিপি। জানাচ্ছেন ভাপা বাইম মাছ তৈরির কৌশল।
উপকরণ
বাইম মাছ আধা কেজি
তেল পরিমাণ মত
পেঁয়াজ কুচি এক কাপ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
সামান্য আদা বাটা,
ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,
জিরা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
মরিচ,হলুদ গুঁড়ো আন্দাজ মত
লবণ, কাঁচা মরিচ,টমেটো কুচি (আন্দাজ মত
২চা চামচ ভিনেগার বা লেবুর রস)
ধনেপাতা
প্রণালি
- -বাইন মাছ ভাল করে ধুয়ে ধনেপাতা বাদে সব মশলা দিয়ে একসাথে মিশিয়ে কলাপাতা বা ফয়েল পেপারে মুড়ে নিন।
- -স্টিমার বা রাইস কুকারে ভাপ দিন। ২০ মিনিট পর ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন মজাদার ভাপা বাইন মাছ।
