বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে বিভিন্ন সময়ই বড়সর একটা পিজ্জা অথবা সুপের সাথে অন্থন খাওয়া হয়েই থাকে। কিন্তু অন্থন আর পিজ্জা কি কখনো একসাথে খেয়ে দেখেছেন? আমাদের এই রেসিপিটিতে পাবেন এমনি একটি স্বাদ যেখানে অন্থন ও পিজ্জা মিলেমিশে এক হয়ে গেছে।
রেসিপিঃ অন্থন পিজ্জা কাপ
উপকরণ :
বীফ কিমা ১/২ কেজি
পিঁয়াজ মিহি কুচি ১/২ কাপ
আদা-রসুন বাটা (১+১) চা চামচ
কাপ্সিকাম কুচি ১/২ কাপ
কাঁচামরিচ কুচি অল্প
টমেটো ২ টি
পিজ্জা সিজোনিং /অরিগেনো ১/২ চা চামচ
মজারেলা চীজ/ চেডার চীজ ১ কাপ
লবণ স্বাদমত
তেল ২ টেবিল চামচ + ব্রাশ করার জন্য
অন্থন র্যাপার/ শিট ১ প্যাকেট (যেকোনো সুপার শপে পাওয়া যায়, ঘরেও তৈরি করতে পারেন)
মাফিন/কাপকেক ট্রে (বেক করার জন্য)
প্রণালী:
-স্টাফিং তৈরির জন্য টমেটোর খোসা ফেলে ব্লেন্ড করে নিন।
-কড়াইতে তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিন. হালকা লাল হলে কাঁচামরিচ কুচি দিন।
-একটু নেড়ে কিমা, লবণ,অাদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো ভাবে নাড়ুন।
-কিমার পানি শুকিয়ে আসলে ব্লেন্ড করা টমেটো দিয়ে ঢেকে দিন। শুকিয়ে আসলে কাপ্সিকাম কুচি দিন।
-হয়ে আসলে অরিগেনো মিশিয়ে দিন.অন্য পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন.
-ওভেন 375°F এ প্রি হিট করে নিন। অন্যদিকে তেল দিয়ে মাফিন ট্রে টা ব্রাশ করে নিন।
-এখন একটা করে অন্থন শীট নিয়ে ট্রে-এর প্রতি তা ঘরে হাত দিয়ে চাপ দিয়ে এমন ভাবে বসিয়ে দিন যাতে দেখতে কাপ এর মত হয় এবং খেয়াল রাখুন যেন কাপ এর মুখ খোলা থাকে (পরবর্তী তে স্টাফিং ভরার জন্য)।
-বসানো অন্থন শীট গুলোর উপর অল্প তেল ব্রাশ করে নিন। ৬-৭ মিনিট বেক করুন বাদামী রং হওয়া পর্যন্ত।
-এখন বেক করা অন্থন কাপ গুলোতে সমান ভাবে স্টাফিং ভাগ করে ৩/৪ অংশ ভরুন এবং এর উপর চীজ ছড়িয়ে দিন।
-আবার 375°F এ ৫-৮ মিনিট অথবা চীজ গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
-উপরে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
