গাজর বা লাউয়ের ক্ষীর অনেকেই রান্না করে থাকেন। হ্যাঁ, রাঁধতে জানলে রাঁধা যায় আপেলের ক্ষীরও! চলুন, জেনে নিই একটি অনবদ্য রেসিপি।
উপকরণ:
দুধ ১ লিটার
লাল আপেল ২ টি
চিনি ১/২ কাপ
এলাচ ৩ টা
কাঠ বাদাম কুচি ২ টে চামচ
পেস্তা বাদাম কুচি ১ টে চামচ
কিসমিস ২ টে চামচ
প্রণালী:
-প্যান এ দুধ আর এলাচ দিয়ে চুলায় প্যান বসান।
-আপেল গুলো ছিলে গ্রেটার দিয়ে ঝুরি করে নিন ।
-অন্য একটা প্যান এ ঝুরি করা আপেল আর চিনি দিয়ে
নাড়ুন । চিনি গলে পানি বের হবে , সেই পানি শুকিয়ে আপেল নরম করে নিবেন।
-সরাসরি আপেল দুধ এ দিলে দুধ ফেটে যাবে ।
-এর মধ্যে দুধ এ বলক আসলে আরো ৫ মিনিট দুধ জাল দিন। তারপর নরম করে রাখা আপেল দুধ এর মধ্যে দিয়ে দিন।
-আরো ৫ মিনিট দুধ বলক আনান, এরপর কিসমিস আর অর্ধেক অর্ধেক বাদাম দিয়ে দিন ।
-সাভিং ডিশ এ ঢেলে বাকি বাদাম কুচি ছড়িয়ে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের আপেল ক্ষীর….আর চমকে দিন অতিথিদের।
