আমাদের তরুণ প্রজন্ম দিন দিন ফাস্ট ফুডের দিকে অনেক বেশি ঝুকে পড়েছে। আর চিকেন ফ্রাই এর কথা শুনলে নবীন প্রবীণ কম বেশি সবার জিভেই জল এসে যায়। তাই আজ আমি মজাদার একটি চিকেন ফ্রাই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। চলুন জেনে নেই মজাদার এই রেসিপি।
উপকরণ:
১। ডিম = ১ টি,
২। ঘোল = ১কাপ
৩। মুরগির মাংস = আধা কেজি টুকরা করে কাটা
৪। আটা = ১ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য
৫। স্থল ওরেগানো = ১ চা চামচ
৬। কাঁচা মরিচ গুঁড়া = ১ চা চামচ
৭। শুকনো ঋষি = ১ চা চামচ
৮। শুকনো পুদিনা = ১ চা চা
৯। শুকনো মারজোরাম = ১ চা চামচ
১০। মরিচ = ১ চা চামচ
১১। লবণ = পরিমাণমত
১২। পাপরিকা = ২ টেবিল চামচ
১৩। রসুন গুঁড়া = ১ চা চামচ
১৪। টক দই = ২ টেবিল চামচ
১৫। তেল = ভাজার জন্য।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
তেল, ডিম, ও আটা ও পাপ্রিকা বাদে বাঁকি সব গুলো উপকরণ একটি পাত্রে একসাথে মিশিয়ে ৩০ মিনিট রেফিজারেটরের নরমাল তাপে রেখে দিন। এবার একটি পাত্রে ডিম ফেটে রাখুন, এবার মুরগীর মাংসের টুকরো নিয়ে ডিমে চুবান এর পর মাংসের গাঁয়ে ময়দা ও পাপ্রিকা মেখে গভীর তেলে ভাজুন। মাংস বাদামী বর্ন ধারণ করলে নামিয়ে ফেলুন, বাস হয়ে গেলো সুস্বাদু মচমচে হাস ভাজা।
